ร้านก๋วยเตี๋ยวชาลี

แบ่งปัน

ร้านก๋วยเตี๋ยวชาลี ตั้งอยู่ที่หมู่ 15 ตำบลคูบัว อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี คุณชาลี แก้วประเสริฐ เจ้าของร้านกล่าวว่า ก๋วยเตี๋ยวร้านของตนเปิดกิจการมาได้ 6 ปี มีก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวยน้ำใส ลูกชิ้นเอ็นเนื้อโกเด้ง เย็นตาโฟ และบะหมี่เกี๋ยวหมูแดง ฯลฯ ซึ่งไก่ตุ๋น กับ หมูแดง จะเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามาก เพราะเนื้อไก่นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว ส่วนหมูแดงทางร้านก็จะเป็นคนหมักทำเอง ตามสูตรของทางร้าน ใช้สีธรรมชาติในการหมัก รสชาติพอดี ไม่เค็ม หรือหวานจนเกินไป โดยทางร้านจะเน้นการทำเอง ใช้ของวัตถุดิบวันต่อวัน ที่สด ใหม่ และสะอาด ที่สำคัญ คือหม้อก๋วยเตี๋ยวของทางร้านที่ได้รับการรับรองเป็นหม้อที่ปลอดภัย ปลอดสารตะกั่ว ผ่านการทดสอบจากกรมวิทยาศาสตร์ บริการกระทรวงวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ซึ่งคุณชาลีกล่าวว่า ที่ร้านของตนอยู่ได้ก็เพราะลูกค้าชื่นชอบในความสะอาดของทางร้าน และการบริการอย่างเป็นกันเอง

…เสียงสัมภาษณ์....คุณชาลี แก้วประเสริฐ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวชาลี


ภาพ / ข่าว คมปิยะ / อ้อยกานต์ 27 - 5 - 52